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Glace à la fraise
Méthode:
1. Écraser les fraises.
2. Ajouter le sucre, la crème et le jus de citron et mélanger jusqu’à l’obtenon
d’une mousse.
3. Recouvrir la préparaon et placer elle au réfrigérateur.
4. Une fois refroidi, verser la préparaon dans la sorbeère et remixer jusqu’à
elle est ferme.
Variétés:
On peut remplacer les fraises par tous fruits rouges. La douceur de la mixture va
dépendre du fruit ulisé, donc veuillez la goûter avant la congélaon.
NOTE: la durée de la congélaon est dépendante de:
La quanté et la composion de la préparaon.
L'addion d'alcool à la préparaon va empêcher la congélaon.
La température de la préparaon.
La température de la pièce.
Fraises mûres 400g/1 lb.
Double-crème 200ml/ 8 oz
Sucre semoule 75g/3 oz
Jus de citron Un demi citron
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